Блинчики «Подарок»

Ингредиенты

• Молоко —2ст.
• Яйцо —3шт.
• Мука пшеничная —1ст.
• Сахар —1,5ст.
• Масло растительное.
• Апельсин —2шт.
• Творог 9% —200г.
• Масло сливочное —50г.
• Сахарная пудра —1ст.л.
• Крупа манная —1ч.л.
• Половинки консервированных персиков —12шт.

Порядок приготовления

1. Апельсин вымыть, обсушить и острым ножом срезать с него кожуру одной длинной лентой. Из 1 ст. л. сахара и 50 мл воды приготовить сахарный сироп, опустить туда цедру, довести сироп до кипения, снять с огня. Остывшую цедру разрезать ножницами на 12 * веревочек».



2. Яйца взбить с 1 стаканом молока, добавить 1/2 ст. л. сахара, соль и просеянную муку. Тесто перемешать, чтобы не образовалось комочков. Затем тонкой струйкой влить оставшееся молоко.



3. На хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде испечь 12 тонких блинчиков.



4. Дпя приготовления начинки творог протереть через сито.



5. Добавить к творогу размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, всыпать манную крупу.



6. На каждый блинчик положить половинку персика срезом вверх, в углубление положить порцию творожной начинки. Края блинчика собрать вверх и закрепить с помощью веревочки из апельсиновой цедры. Блинчики аыложить на смазанный маслом противень и запекать 5-7 мин. в разогретой до 180-200° духовке. Чтобы верхушка блинчика не горела, сверху можно поместить пустой противень.