Помидоры в собственном соку

Ингредиенты

• Сливовидные помидоры —1кг.
• Укроп —5веточек.
• Петрушка —5веточек.
• Сельдерей —1черешок.
• Соус табаско —3капли.
• Сахар —1ст.л.
• Перец черный —6горошин.
• Соль —1ст.л.

Порядок приготовления

1. Помидоры опусти на 1 минуту в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг. Снять со всех плодов кожицу.



2. 700 г помидоров ополоснуть холодной водой и уложить в простерилизованную банку.



3. Оставшиеся плоды разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очень мелко порезать.



4. Сложить нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Зелень вымыть измельчить и добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, тобаско и горошинами перца. Варить на медленном огне 10 минут.



5. Протереть соус через сито, вернуть в кастрюлю и еще раз довести до кипения.



6. Залить горячим соком помидоры. Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю со слабокипящей водой на 10 минут. Затем закрыть, дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.