Огуречная икра

Ингредиенты

• Луковица —3шт.
• Огурец —4шт.
• Белый винный уксус —0,25л.
• Сахар —300г.
• Зерна горчицы —3ст.л.
• Укроп —1пучок.
• Перец —2ч.л.
• Соль —2ч.л.

Порядок приготовления

1. Очистить лук. Очистить огурцы, разрезать вдоль и удалить зерна. Взвесить 1 кг. Лук и огурцы порезать мелкими кубиками.
2. В большой кастрюле соединить лук, огурцы, уксус, сахар, зерна горчицы и соль. Приправить 1 ч.ложкой перца. Довести до кипения и варить 12 минут.
3. Тем временем промыть укроп, обсушить и мелко порезать. Добавить в кастрюлю примерно за 3 минуты до готовности.
4. Приправу сразу перелить в чистые банки и закатать крышки с помощью машинки. Оставить остывать. Хранить банки в прохладном месте. Икра отлично сочетается с мясом на гриле или гамбургерами .