Помидоры, консервированные со свеклой

Ингредиенты

• Помидоры —1,2кг.
• Острый перец —0,33стручка.
• Свекла —2шт.
• Уксусная эссенция —1ч.л.
• Вода —1л.
• Соль —1ст.л.
• Сахар —2ст.л.
• Приправа для маринования —1,5ст.л.
• Чеснок —2зубчика.
• Укроп.

Порядок приготовления

1. Помидоры вымыть, каждый плод проколоть деревянной зубочисткой. Сложить в миску, залить кипятком и дать постоять 10 минут, после чего слить воду.



2. Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки.



3. Уложить в банку помидоры.



4. Свеклу очистить и нарезать тонкими кружками. Аккуратно разложить свеклу по краям банки. Один кружок положить сверху.



5. Вскипятить 1 литр воды, добавить уксусную эссенцию, соль, сахар, приправу для маринада. Перемешать, сразу же снять с огня.



6. Влить кипящий рассол в помидоры. Банку закрыть. Когда остынет, поставить на хранение в темное прохладное место.