Пирожные из душистого хлеба с изюмом

Ингредиенты

• Хлеб из муки грубого помола —6кусочков.
• Абрикосовый джем —50г.
• Сливочное масло —1ст.л.
• Изюм —0,5ст.
• Курага —0,5ст.
• Тростниковый сахар —50г.
• Яйцо —2шт.
• Нежирное молоко —2ст.
• Очищенный измельченный миндаль —0,5ст.
• Корица —1щепотка.
• Мускатный орех —1щепотка.
• Ванилин —1щепотка.
• Лимон —1шт.

Порядок приготовления

1. Духовку нагреть до 160 градусов. С хлеба срезать корки, порезать его на мелкие треугольники и обмазать их джемом. Половину треугольников выложить на дно формы, смазанной маслом.
2. Изюм и курагу замочить в кипятке на 15 минут, обсушить. Смешать с сахаром и пряностями, поместить половину этой начинки на хлеб. Покрыть оставшимся хлебом, а затем — второй половиной начинки.
3. Взбить яйца с молоком и измельченной цедрой лимона, влить в форму. Дать настояться 20 минут.
4. Выпекать 45-50 минут, пока пудинг не станет золотым. Дать остыть, нарезать на порционные куски и посыпать измельченным мендалем.