Пирожное с киви

Ингредиенты

• Яйца —6шт.
• Сахар —2ст.
• Разрыхлитель —1ч.л.
• Мука пшеничная —1ст.
• Сметана 25% —500г.
• Желатин —30г.
• Киви —500г.
• Напиток «Тархун» —2ст.л.

Порядок приготовления

1. Половину желатина замочить в стакане холодной воды. Из муки, 1 ст. сахара, разрыхлителя и яиц приготовить бисквитное тесто, вылить его на противень (37×32 см), застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180-200°С до золотистого цвета. Вынуть из духовки и разрезать поперек пополам. Края пластов подровнять по размеру подходящей формы с высокими бортиками.



2. Киви очистить, нарезать, положить в кастрюльку с кипящим сахарным сиропом (из 3 ст. л, воды и 1/4 стакана сахара). Варить около 10 мин.



3. Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как при варке цвет у киви становится желтоватым, то в массу можно добавить немного напитка тархун.



4. Зеленую массу подогреть, снять с огня и вмешать в нее 1/2 разбухшего желатина.



5. Один бисквитный корж положить в форму. На корж нанести массу из киви, поставить в холодное место до застывания и затем накрыть вторым коржом.



6. Оставшийся желатин растворить, поставив чашку с желатином в емкость с горячей водой. Сметану взбить с сахаром и прямо под лопасти миксера вылить тонкой струйкой желатин. Сметанную массу выложить поверх второго коржа и поставить форму 8 холодильник на ночь. Готовый бисквит разрезать на 9 частей и украсить.