Мусс молочный с шоколадным соусом

Ингредиенты

• Желатин —2ч.л.
• Молоко —2ст.
• Ванильный сахар —3ст.л.
• Сливки густые —1ст.
• Шоколад —125г.
• Сливочное масло —3ч.л.
• Сливки —1ст.л.
• Пищевой краситель.

Порядок приготовления

1. Желатин замочить в холодной кипяченой воды до набухания, затем распустить на водяной бане, процедить, соединить с молоком, ванильным сахаром и довести до кипения.
2. Слегка охладить, добавить немного пищевого красителя и взбить до увеличения в объеме вдвое. Затем соединить со взбитыми сливками.
3. Полученный мусс выложить в формочки и поставить в холодильник на 2 часа. После чего опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на блюдо.
4. Для соуса шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и 1 ст.ложку сливок. Прогреть. Подавать мусс, полив приготовленным соусом.