Фруктовый торт

Ингредиенты

• Яйцо —2шт.
• Мука —2,5ст.
• Масло сливочное —100г.
• Разрыхлитель —0,5ч.л.
• Сахар —5ст.л.
• Сода —0,5ч.л.
• Желток —4шт.
• Масло сливочное —200г.
• Сливки 10%-ные —1ст.
• Сахар —3-4ст.л.
• Мука —2ст.л.

Порядок приготовления

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и размягченным маслом. Всыпать муку, тщательно перемешать, затем аккуратно вмешать взбитые белки. Тесто переложить в смазанные растительным маслом формы, выпечь 3 коржа в духовке при 200 градусов.
2. Приготовить крем: сахар растереть с желтками, добавить муку, помешивая, влить горячие сливки, проварить на водяной бане 5 — 7 минут, не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры. Взбивая миксером, добавить сливочное масло, взбивать до образования однородной стойкой массы.
3. Выложить коржи друг на друга, прослоив кремом. Бока и верх смазать кремом, оставить торт на 3 — 4 часа для пропитки, затем поместить в холодильник на 1 — 2 часа.
4. При подаче украсить торт дольками фруктов, посыпать сахарной пудрой.