Форель под соусом из тыквы

Ингредиенты

• Форель речная —300г.
• Креветки королевские —50г.
• Масло растительное —30г.
• Перец черный молотый.
• Тыква —300г.
• Сливки 33%-ные —0,5ст.
• Масло сливочное —1ст.л..
• Свежий базилик.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Форель почистить, снять филе, нарезать кусками длиной 3 — 4 см, приправить специями и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
2. Тыкву нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости, влить сливки, приправить специями, потушить 5 — 7 минут. Взбить в пюре в блендере, смешать с нарезанным свежим базиликом.
3. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить.
4. На тарелку налить соус, выложить куски рыбы, отваренные креветки, украсить листьями базилика, долькой лимона.