Лазанья из блинчиков

Ингредиенты

• Яйцо —2шт.
• Молоко —375мл.
• Минеральная вода —125мл.
• Мука —1ст.
• Сливочное масло —1,5ст.л.
• Тертый сыр —100г.
• Лук репчатый —1шт.
• Кабачки —150г.
• Грибы —300г.
• Помидор —3шт.
• Чеснок —3зубчика.
• Растительное масло —5ст.л.
• Разрыхлитель —щепотка.
• Молотый черный перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Яйца взбить с солью, добавить 0,7 стакана муки, разрыхлитель, минеральную воду, 300 мл молока. Перемешать и оставить на 30 мин. Затем выпечь блинчики.
2. Кабачки, грибы, помидоры, лук, чеснок очистить и обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить.
3. Для соуса, оставшуюся муку развести оставшимся молоком. Сливочное масло разогреть в сотейнике. Вылить в сотейник мучную смесь, кипятить, помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить половину тертого сыра, посолить, поперчить и перемешать.
4. Блинчики, чередуя с овощами, выложить в форму для запекания. Залить соусом, выпекать 10 мин. в духовке при температуре 180°С. Остудить, нарезать порциями.