Сырный суп на пиве с гренками

Ингредиенты

• Куриный бульон —700мл.
• Темное пиво —200мл.
• Нежирные сливки —200мл.
• Сыр чеддер —300г.
• Бекон —100г.
• Картофель —1шт.
• Луковица —2шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Бородинский хлеб —300г.
• Сливочное масло —50г.
• Молотая паприка —0,5ч.л.
• Оливковое масло.
• Черный перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Для гренок нарезать хлеб кубиками, обвалять в смеси оливкового масла, паприки и соли, подсушить в разогретой до 180 градусов духовке, 8-10 минут.



2. Картофель нарезать кубиками. Бекон, лук и чеснок измельчить, обжарить в кастрюле с толстым дном в сливочном масле до золотистого цвета, 7-10 минут. Добавить картофель, обжарить 10 минут. Влить бульон, довести до кипения и варить до мягкости картофеля, 10 минут.



3. Влить пиво, довести до кипения, варить 7 минут. Взбить погружным блендером до однородности. Натереть сыр на терке, всыпать в горячий суп, влить сливки, приправить солью, перцем. Нагреть, помешивая, пока весь сыр не расплавиться. Сразу же разлить по подогретым тарелкам и подавать, посыпав гренками.