Пирожки «Рыбки»

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое —2упаковки.
• Филе форели слабосоленой —300г.
• Масло сливочное —0,5ст.л.
• Яйцо —1шт.
• Шпинат —1пучок.
• Укроп —1пучок.
• Семечки кунжутные —2ч.л.
• Мука —2ст.л.
• Перец черный молотый.

Порядок приготовления

1. Листья шпината вымыть, обсушить и крупно нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и потушить на нем шпинат в течение 2-3 мин. Переложить тушеный шпинат в миску.



2. Филе слабосоленой форели нарезать крупными кубиками. Смешать рыбу со шпинатом и мелко нарубленной зеленью укропа, приправить свежемолотым черным перцем.



3. Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке, раскатать на посыпанном мукой столе и нарезать прямоугольниками со стороной примерно 5×10 см.



4. На половину прямоугольников выложить порцию рыбной начинки и накрыть сверху оставшимися прямоугольниками теста.



5. Острым ножом обрезать края прямоугольников так, чтобы получились пирожки в форме рыбки. Края пирожков прижать вилкой (при необходимости края заготовок из теста можно смазать водой).



6. Противень застелить пергаментом и выложить на него приготовленные пирожки. Смазать их взбитым желтком, посыпать кунжутными семечками и выпекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 15 мин.