Пончики

Ингредиенты

• Мука —1ст.
• Яйцо —3шт.
• Молоко —1ст.
• Масло растительное —по вкусу.
• Сахарная пудра —1ст.л.
• Дрожжи сухие —2ч.л.
• Сахар —1ст.л.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, соль, яичные желтки и муку. Тесто тщательно вымесить.
2. Белки взбить в пышную пену и порциями ввести в тесто. Добавить муки, так чтобы тесто не прилипало к рукам. Поставить тесто в теплое место не менее чем на 20 минут, затем обмять и дать еще раз подняться.
3. Стол посыпать мукой, выложить тесто и разделить его на шарики диаметром 4 — 5 сантиметров. Выемку для теста обмокнуть в растительное масло и вырезать ею середину каждой «булочки». Полученные колечки накрыть пленкой и оставить для расстойки на 15 — 20 минут.
4. В сотейнике разогреть растительное масло для фритюра и обжарить в нем пончики. Пока они горячие, посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать на стол.