Пирожки с мясом

Ингредиенты

• Яйцо —3шт.
• Мука —2,5ст.
• Молоко —4ст.л.
• Дрожжи —1ст.л.
• Масло сливочное —200г.
• Сахар —1ст.л.
• Соль —по вкусу.
• Яйцо —2шт.
• Сметана —2ст.л.
• Фарш ассорти —350г.
• Масло растительное —по вкусу.
• Петрушка —1пучок.
• Чеснок —1зубчик.
• Лук —2шт.

Порядок приготовления

1. В теплом молоке растворить прессованные дрожжи, добавить 2 яичных желтка, сливочное масло, сахар и соль. Замесить тесто медленно добавляя муку. Тесто завернуть в фольгу, положить в холодильник на ночь.



2. Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. На растительном масле поджарить лук, добавить чеснок, фарш, обжаривать в течение 10 минут, переложить в миску, посолить, добавить крупно нарубленные яйца, измельченную петрушку и сметану.
3. Тесто достать из холодильника, дать согреться. Разделить на 4 части, раскатать в крупные лепешки диаметром 15 см. На лепешки положить начинку, сложить лепешки пополам, склеить края и фигурно защипать. Поверхность смазать желтком, выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов.