Пирог по-московски

Ингредиенты

• Яйцо —3шт.
• Мука —1,5ст.
• Кефир —1ст.
• Майонез —0,5ст.
• Разрыхлитель —1ч.л.
• Семена тмина —1ч.л.
• Соль —по вкусу.
• Бекон —150г.
• Томатная паста —1ст.л.
• Капуста белокачанная —700г.
• Масло растительное —по вкусу.
• Морковь —1шт.
• Лук —2шт.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Нарезать бекон пластинами, обжарить на сухой сковороде.



2. Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, переложить в сковороду с беконом и обжарить.
3. Нашинкованную капусту немного посолить, перемешать, обжарить на растительном масле в течение 10 минут, в конце жарки добавить разбавленную небольшим количеством воды томатную пасту.
4. Добавить к капусте овощи с беконом, приправить свежемолотым черным перцем, посолить, остудить.
5. В глубокую миску вылить кефир, майонез, 0,3 стакана воды, добавить 2 яйца, все перемешать. Постоянно помешивая, всыпать просеянную и смешенную с разрыхлителем муку, тщательно вымесить тесто.
6. Смазать растительным маслом форму для выпечки, вылить 0,3 часть теста. Выложить капустную начинку, сверху залить оставшимся тестом. Выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания выпекания вынуть пирог, смазать взбитым желтком и посыпать семенами тмина.