Печенка в пряном соусе

Ингредиенты

• Говяжья печень —250г.
• Зеленый лук —3стебля.
• Растительное масло —70мл.
• Яйцо —1шт.
• Рисовое вино —3ст.л.
• Тертый свежий корень имбиря —2ст.л.
• Кукурузный крахмал —2ч.л.
• Соль —3ч.л.
• Соевый соус —2ч.л.
• Порошок чили —1ч.л.

Порядок приготовления

1. Печенку очистить от пленок и протоков и нарезать кусочками длиной 5 см. Смешать в миске белок, 1 ст.ложку рисового вина, имбирь, крахмал и 2 ч.ложки соли, положить печенку, тщательно перемешать, Плотно накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Лук вымыть и нарезать кусочками длиной 5 см. В отдельной миске смешать соевый соус, 2 ч.ложки рисового вина, 1 ч.ложку соли и порошок чили.



2. Раскалить в воке масло, шумовкой переложить печенку из маринада и готовить, помешивая, 3 минуты. Выложить печенку на сито, чтобы стекло масло. В этой же сковороде обжарить зеленый лук, 1 минуту. Добавить соус. Как только он начнет закипать, вернуть в вок печенку, перемешать и готовить 1 минуту.