Овощные оладьи

Ингредиенты

• Морковь —500г.
• Шпинат —500г.
• Яйцо —2шт.
• Мука —100г.
• Сахар —2ч.л.
• Соль —1ст.л.
• Разрыхлитель —1ч.л.
• Молоко —150мл.
• Растительное масло —4ст.л.

Порядок приготовления

1. Морковь очистить.Вскипятить в кастрюле чуть подсоленную воду. Опустить в нее морковь и варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.



2. Натереть морковь на крупной терке.



3. Шпинат перебрать и вымыть. Опустить в кипящую чуть подсоленную воду на 1 минуту. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.



4. Измельчить шпинат в блендере до состояния пюре.



5. Переложить овощи в отдельные миски. Добавить в каждую по 1 яйцу, 1 ч.ложку сахара, 50 г муки, чуть подсолить и тщательно перемешать. Не прекращая перемешивать влить тонкой струйкой в каждую миску по 75 мл молока. Смесь по консистенции должна напоминать сметану.



6. Сильно нагреть сковороду. Налить растительное масло. Выкладывать на сковороду овощную смесь из расчета 1 ст.ложка на 1 оладушек. Готовить по 1 минуте с каждой стороны. переложить готовые оладьи в блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.