«Наполеон» с ветчиной и ананасом

Ингредиенты

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто —750г.
• Сыр с голубой плесенью —300г.
• Ветчина —200г.
• Консервированный ананс —150г.
• Грецкие орехи —80г.
• Сливки 22%-ные —100мл.
• Яйцо —1шт.
• Чеснок —2зубчика.

Порядок приготовления

1. Тесто разморозить при комнатной температуре, 15 мин., раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Подровнять края и разрезать на 4 одинаковых квадрата.



2. Разогреть духовку до 180 градусов. На каждом квадрате сделать проколы вилкой, поверхность смазать яйцом. Поочередно выкладывать коржи на смазанный маслом противень и запекать 15 мин., до золотистого цвета. Снять 3 коржа с противня на кухонную решетку и дать остыть. Оставшийся корж допечь в духовке до сухости.



3. Приготовить начинку. Чеснок очистить и раздавить. Взбить сыр со сливками и чесноком в однородную массу. Ветчину и ананас нарезать небольшими кубиками. Орехи порубить в крупную крошку. Сырную массу аккуратно перемешать с ветчиной, орехами и ананасом.



4. Сложить коржи друг на друга, промазывая каждый начинкой. Густо нанести сырную массу на торт сверху и по бокам.



5. Сухой корж выложить на рабочую поверхность и растолочь в крошку.



6. Посыпать торт крошками со всех сторон и убрать в холодильник на 1 час.