Грибной гуляш с картофелем

Ингредиенты

• Картофель —5шт.
• Шампиньоны —400г.
• Перец сладкий красный —1шт.
• Томат-пюре —1ст.л.
• Масло растительное —по вкусу.
• Лавровый лист —2шт.
• Лук —1шт.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Очистить картофель, тщательно промыть, обсушить, разрезать каждую картофелину на 8 долек.
2. Большую луковицу очистить, нарезать дольками, слегка обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Аккуратно добавить картофель и обжарить все вместе до золотистого цвета.
3. Грибы очистить, промыть и на 5 — 6 минут опустить в кипящую воду, вынуть, дать стечь воде. Шампиньоны разрезать на 2 — 4 части. Сладкий перец вымыть, нарезать дольками.
4. Грибы и сладкий перец обжарить на растительном масле в отдельной сковороде, добавить томат-пюре, тщательно перемешать, посолить по вкусу, приправить перцем и ларовым листом. Тушить в течение 7 — 10 минут на среднем огне периодически помешивая.
5. К грибам с перцем добавить картофель с луком, перемешать и тушить до готовности всех продуктов. Подавать с рубленной зеленью укропа.