Морской окунь в китайском стиле

Ингредиенты

• Филе морского окуня —700г.
• Луковица —1шт.
• Сладкий перец —1шт.
• Фенхель —0,5клубня.
• Растительное масло —3ст.л.
• Рис —1ст.
• Соевый соус —2ст.л.
• Изюм —50г.
• Кислое яблоко —2шт.
• Очищенные креветки —150г.
• Лимонный сок —1ст.л.
• Перец .
• Соль.

Порядок приготовления

1. Лук очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими соломками. Фенхель вымыть и нарезать небольшими брусочками.



2. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст.ложку растительного масла и в нем лук, 3 минуты. Добавить рис, жарить, помешивая, 5 минут.



3. Добавить к рису перец и фенхель, приправить солью, перцем, готовить еще 3 минуты.



4. Добавить соевый соус, влить 1 стакан воды и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 25 минут.



5. Изюм вымыть горячей водой. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими полукружиями. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить рыбу вместе с яблоками, 5 минут.



6. Добавить к рыбе изюм и креветки. Готовить 5 минут. Рыбу и рис можно подать в разных тарелка, а можно сразу все перемешать и подать вместе.