Мраморный кекс

Ингредиенты

• Яйцо —4шт.
• Мука —200г.
• Сахар —200г.
• Маргарин —1ст.л.
• Масло сливочное —200г.
• Какао-порошок —2ст.л.
• Корица молотая —1ч.л.
• Сахарная пудра —1ст.л.
• Сухари панировочные —горсть.
• Разрыхлитель —1ч.л.
• Цедра лимона —1шт.

Порядок приготовления

1. Масло взбить с сахаром до белой пышной массы, добавить по одному яйца, тертую цедру, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешать.
2. Разделить тесто пополам, в одну часть подмешать какао-порошок и корицу.
3. Форму для кекса смазать маргарином, посыпать сухарями и выложить в нее слоями темное и светлое тесто. Выпекать 25—30 минут при 210 °С, накрыв форму влажным пергаментом, затем снять бумагу и выпекать кекс еще 20 минут.
4. Кекс охладить, выложить из формы и при подаче посыпать сахарной пудрой и цедрой лимона.