Макароны по-флорентийски с яйцом

Ингредиенты

• Растительное масло —1ст.л.
• Луковица —0,5шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Бекон —6полосок.
• Сыр —70г.
• 20%-ные сливки —150г.
• Молотый белый перец —0,5ч.л.
• Спакетти —250г.
• Листья шпината —75г.
• Уксус —1ч.л.
• Яйцо —4шт.
• Соль.

Порядок приготовления

1. В сковороде разогреть масло обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, 3 минуты. Добавить нарезанный кусочками бекон, готовить, помешивая, 5 минут. Влить сливки. Довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить натертый сыр, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.



2. Отварить спагетти. Отбросить на дуршлаг, встряхнуть и положить в соус вместе со шпинатом. Посолить, поперчить, перемешать.



3. Нагреть кастрюлю с водой почти до кипения. Добавить уксус. Разбить яйцо и аккуратно влить его в воду. Повторить с оставшимися яйцами. Готовить 3-4 минуты. Разложить спагетти по тарелкам. Яйца достать шумовкой и положить в каждую тарелку по яйцу.