Курица, фаршированная апельсинами

Ингредиенты

• Курица —1шт.
• Спаржа —600г.
• Апельсин —2шт.
• Бекон —120г.
• Красная сухое вино —0,5ст.
• Оливковое масло —4ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. В «кармашек» очищенной и выпотрошенной курицы вложить апельсины, скрепить отверстие зубочистками.
2. Уложить птицу на противень, застеленной пекарской бумагой, полить маслом и запекать 25 минут. Затем вынуть курицу из духовки, полить вином, посолить, поперчить и запекать еще 20 минут.
3. Спаржу очистить, твердую часть стеблей срезать. Нарезать спаржу крупными кусочками и варить в подсоленной воде 5 минут.
4. Готовую курицу вынуть из духовки. Апельсины удалить, отжать из них сок и соединить его с жидкостью, образовавшейся при запекании, и нарезанным беконом. Полученную смесь варить 5 минут, а затем измельчить блендером. Полить курицу соусом и гарнировать спаржей.