Куриный суп с солеными огурцами и ветчиной

Ингредиенты

• Куриные грудки —2шт.
• Ветчина —100г.
• Огурец соленый —2шт.
• Луковица —1шт.
• Черешковый сельдерей —30г.
• Помидор —1шт.
• Мука —1ст.л.
• Сливочное масло.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Куриные грудки отварить, мясо нарезать соломкой, бульон процедить.
2. Лук и огурцы нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле до мягкости.
3. Добавить мелко нашинкованный сельдерей, жарить еще 2-3 минуты.
4. Ветчину нарезать соломкой, обжарить в течение 2-3 минут на сливочном масле, добавить куриное мясо, нарезанный ломтиками помидор, жарить еще 2-3 минуты.
5. Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, развести небольшим количеством охлажденного бульона.
6. В кипящий бульон (1,5 л) выложить обжаренные огурцы с луком и сельдереем, варить 3-5 минут.Добавить ветчину и курицу с помидором, проварить еще 2-3 минуты.
7. По вкусу посолить и приправить перцем, заправить мукой, варить на слабом огне 3-5 минут. При подаче посыпать измельченной зеленью сельдерея и укропа. Отдельно подать сметану.