Куриный бульон

Ингредиенты

• Куриные крылья —1,3кг.
• Вода —3,5л.
• Луковица —1шт.
• Морковь —1шт.
• Сельдерей —1стебель.
• Петрушка —2веточки.
• Тимьян —2веточки.
• Сельдерей —2веточки.
• Черный перец —4горошины.
• Лавровый лист.

Порядок приготовления

1. Крылья вымыть. Положить в большую кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь.



2. Лук, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать. Зелень вымыть, обсушить. С бульона еще раз снять пену, добавить овощи, зелень, лавровый лист, перец и варить без крышки 40 минут на слабом огне.



3. Вынуть из бульона крылышки и овощи. Бульон процедить в чистую кастрюлю.