Конверты из баклажанов

Количество порций: 4.

Длительность приготовления: 35 мин.

Конверты из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажан2шт.
  • Помидор4шт.
  • Сыр Моццарелла200г.
  • Базилик1пучок.
  • Лимонный сок2ст.л.
  • Растительное масло3ст.л.
  • Перец.
  • Соль.

Порядок приготовления

  1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими продольными ломтиками. Присыпать солью и оставить на 15 минут. Промыть теплой водой и слегка отжать. Разогреть в сковороде 1 ст.ложку масла и обжарить, по 1 минуте с каждой стороны.
  2. Конверты из баклажанов приготовление

  3. Помидоры и сыр нарезать тонкими кружками. Уложить крест-накрест по две пластины баклажана, посолить, поперчить. В середину положить кружок помидора, листок базилика, кружок моццареллы, потом снова помидор, базилик, сыр. Свернуть конвертом.
  4. Конверты из баклажанов приготовление

  5. Смешать в миске оставшееся масло, лимонный сок, соль, перец. Обмакнуть в эту смесь конвертики и обжарить на гриле, по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Конверты из баклажанов приготовление