Закуска в сырных «мешочках»

Ингредиенты

• Сырные лепешки —8шт.
• Сыр «Чечил» —50г.
• Говяжий язык —1шт.
• Лук —1шт.
• Свежий огурец —2шт.
• Консервированная кукуруза —6ст.л.
• Оливковое масло —3ст.л.
• Петрушка —1пучок.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. С говяжьего языка срезать остатки жира. Язык, подготовленный для приготовления закуски, вымыть и отварить до готовности в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Язык вынуть из воды, сразу же поместить в миску со льдом, дать немного остыть и снять с него кожу.
2. Язык нарезать мелкими кубиками.
3. Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Также нарезать свежие огурцы.
4. Кукурузу откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, смешать ее с нарезанными овощами и языком.
5. Для приготовления салатной заправки зелень мелко нарубить и смешать с оливковым маслом, солью и перцем. Полученным соусом заправить салат.
6. На середину тонкой сырной лепешки положить 2-3 ст. л. салата, собрать края лепешки в центре и завязать получившийся мешочек жгутиком сыра Чечил (если жгутики слишком толстые – разделить их подлине на несколько частей).