Варенье из кабачков

Ингредиенты

• Кабачки —1кг.
• Лимон —2шт.
• Сахар —1кг.

Порядок приготовления

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков нужно удалить семена. Лимоны вымыть и нарезать небольшими кусочками.



2. Сложить нарезанные кабачки и лимоны в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 час.



3. Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать остыть. Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышкой.