Клецки из креветок

Ингредиенты

• Очищенные креветки —100г.
• Луковица —0,5шт.
• Сливочное масло —50г.
• Растительное масло —100мл.
• Ветчина —30г.
• Мука —20г.
• 20%-ные сливки —2ст.л.
• Мускатный орех —0,25ч.л.
• Яйцо —1шт.
• Панировочные сухари —50г.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Репчатый лук очистить и измельчить. Ветчину нарезать небольшими кубиками, креветки порубить. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук, 3 минуты. Добавить муку, ветчину и осторожно влить сливки. Непрерывно помешивать, чтобы не было комков. Добавить в соус креветки и тушить на слабом огне 15 минут.



2. Приправить массу мускатным орехом, солью, перцем, перемешать и дать остыть. С помощью двух ложек сформовать из массы клецки.



3. Подготовленные клецки обмакнуть в слегка взбитое яйцо, затем в сухари. Жарить в кипящем масле до образования хрустящей корочки.