Гаспачо

Ингредиенты

• Помидоры —1кг.
• Сладкий красный перец —2шт.
• Острый красный перчик —1шт.
• Огурец —1шт.
• Белый хлеб —1батон.
• Чеснок —2зубчика.
• Тимьян —1пучок.
• Лимон —1шт.
• Красный уксус —1ст.л.
• Лед —1ст.
• Соус табаско.
• Оливковое масло.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры, перцы и огурец небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, нарезать небольшими кубиками.



2. Сложить помидоры, перцы, огурец, чеснок, хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам. Посолить.



3. Кубики льда завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Всыпать лед в миску с супом. Оставить суп на 10-15 минут в теплом месте, пока лед не растает.



4. Добавить в суп уксус, несколько капель табаско и сок лимона.



5. Измельчить гаспачо блендерем, затем протереть через сито.



6. Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.