Фрикасе из курицы

Ингредиенты

• Бедрышки куриные —6шт.
• Лук репчатый —2шт.
• Опята —150г.
• Вино белое сухое —1ст.
• Сливки 33% —0,5ст.
• Масло сливочное —2ст.л.
• Мука.
• Зелень петрушки.
• Зелень розмарина.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. С бедрышек снять кожу и разрубить их по суставу пополам. Смешать муку с солью и перцем и запанировать курицу.
2. Стряхнуть излишки панировки и обжарить курицу на сливочном масле. Курицу вынуть и отложить в сторону.
3. Лук нарезать дольками и обжарить вместе с грибами на масле, оставшемся после жарки курицы.
4. Положить курицу и грибы с луком в горшочки, влить вино и томить в духовке при температуре 200°С 35-40 мин. Затем влить сливки, посолить и поперчить при необходимости, положить веточку розмарина, снова поставить в духовку и томить еще 30 мин.
5. При подаче посыпать резаной зеленью петрушки.