Уха из трески с томатным соком

Ингредиенты

• Картофель —4шт.
• Лук репчатый —2шт.
• Сливочное масло —2ст.л.
• Томатный сок —500мл.
• Вода —1л.
• Чеснок —1зубчик.
• Семена фенхеля —1ч.л.
• Перец черный молотый —0,5ч.л.
• Листья чабреца рубленные —1ч.л.
• Треска —250г.
• Сок лимона —2ч.л.
• Зелень петрушки.

Порядок приготовления

1. Лук и картофель очистить. Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами.
2. Чеснок очистить и измельчить. Рыбу нарезать кусочками.
3. Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить картофель, лук и немного обжарить.
4. Влить воду, добавить рыбу, специи, чеснок и соль. Варить под крышкой на умеренном огне в течение 15 мин. В конце приготовления влить томатный сок и довести до кипения.
5. Снять с огня, добавить сок лимона. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать на стол.