Свинина с кедровыми орешками

Ингредиенты

• Свиное филе —400г.
• Петрушка —4веточки.
• Кедровые орешки —2ст.л.
• Лимон —1шт.
• Мед —0,5ст.л.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Нарезать филе на ломтики толщиной 1,5 см, отбить, натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде 1 ст.ложку оливкового масла и обжаривать мясо с одной стороны 7 минут, с другой — 5 минут до коричневого цвета. Переложить в миску и накрыть.



2. В сковороду влить оставшееся масло, положить орешки и жарить 1 минуту, затем добавить 1 ч.ложку лимонной цедры, 1 ст.ложку лимонного сока и мед. Прогреть 2 минуты, помешивая, до образования густого соуса.



3. Петрушку промыть, крупно порезать. Вернуть мясо в сковороду, посыпать петрушкой и готовить еще 2 минуты.