Фаршированные биточки

Ингредиенты

• Мясной фарш (говядина со свининой) —600г.
• Яйцо —1шт.
• Горчица —1ч.л.
• Хлебные крошки —2ст.л.
• Панировочные сухари —0,5ст.
• Помидоры черри —12шт.
• Растительное масло —3 ст.л
• Паприка —по вкусу.
• Черный молотый перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.
• Лук репчатый —1шт.
• Помидор —3шт.
• Острый томатный соус —2ст.л.
• Базилик —по вкусу.
• Орегано —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Мясной фарш посолить, поперчить и приправить паприкой. Затем добавить горчицу, яйцо, хлебные крошки и тщательно вымесить фарш.



2. Фарш разделить на 12 порций. Каждой порции фарша придать форму лепешки, вложить в центр 1 помидорчик черри, соединить края лепешки и сформовать круглые биточки. Биточки обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон в растительном масле в течение 10 мин. Обжаренные биточки снять со сковороды и сохранять в тепле до подачи.
3. Для приготовления томатного соуса лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Затем добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры (без кожицы и семян), острый томатный соус и все слегка проварить. В конце приготовления добавить пряности. Подать соус к фаршированным биточкам.