Шоколадный соус

Ингредиенты

• Черный шоколад —400г.
• Молоко —50мл.
• Сливки —25мл.
• Сахарная пудра —100г.
• Сливочное масло —60г.
• Розмарин —1веточка.

Порядок приготовления

1. Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник и растворить на водяной бане.



2. Вскипятить молоко вместе со сливками и сахарной пудрой, добавить сливочное масло, перемешать. Влить тонкой струйкой в сотейник с шоколадом.



3. Розмарин вымыть, обсушить и добавить в соус, прогреть, 4 минуты. Снять с огня, накрыть и дать настояться. Перед подачей розмарин удалить.