Ризотто с овощами

Ингредиенты

• Кабачок —1шт.
• Сладкий перец —1шт.
• Луковица —0,5шт.
• Круглозерновой рис —1ст.
• Сухое белое вино —0,5ст.
• Овощной бульон —1ст.
• Оливковое масло.
• Прованские травы .
• Карри.
• Сушеный базилик.
• Белый молотый перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Кабачок, сладкий перец, лук мелко нарезать. Затем обжарить на оливковом масле.
2. Добавить неотваренный рис и обжарить его вместе с овощами в течение 3 минут. Влить вино.
3. После того как вино выпарится, влить бульон, посолить, добавить белый перец и накрыть крышкой. Огонь должен быть чуть меньше среднего. При необходимости добавить кипяток (рис должен успеть свариться).
4. За пару минут до готовности приправить карри, прованскими травами и базиликом. Выключить огонь. Оставить на пару минут под крышкой.