Рисовый салат с мидиями

Ингредиенты

• Рис —0,3ст.
• Вода —1ст.
• Авокадо —1шт.
• Лимонный сок —1ст.л.
• Красная луковица —1шт.
• Растительное масло —2ст.л.
• Мороженные или консервированные мидии —200г.
• Майонез —2ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Рис промыть, выложить в кастрюлю, влить в воду и готовить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и измельчить.



2. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, 4 минуты. Добавить мидии и готовить 3 минуты. Снять с огня.



3. Смешать рис с авокадо, луком и мидиями. Приправить солью, перцем и майонезом.