Груши с шоколадным соусом

Ингредиенты

• Груши —2шт.
• Лимоны —0,5шт.
• Корень имбиря —1см.
• Перец черный —6горошин.
• Лавровый лист —1шт.
• Мята —2листика.
• Гвоздика —4шт.
• Сахар —100г.
• Сливки 33% —100мл.
• Масло сливочное —2ч.л.
• Шоколад горький —100г.
• Сахар коричневый —1ст.л.

Порядок приготовления

1. Приготовить сироп. В маленькую кастрюльку налить 2 стакана воды, поставить на огонь, всыпать сахар, добавить гвоздику, лавровый лист, перец, нарезанный пластинами корень имбиря. Помешивая, довести до кипения и сразу же снять с огня.



2. Груши вымыть, обсушить, очистить от кожуры, не удаляя плодоножку, вырезать сердцевину и немного срезать основание груши для устойчивости.
3. Натереть груши кусочком лимона. Оставшийся лимон при желании можно нарезать и добавить в сироп.
4. Поместить груши в кастрюлю с сиропом, варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 10 минут. Остудить в сиропе. .
5. Приготовить соус. В кастрюлю налить сливки, добавить масло и коричневый сахар. Нагревать на медленном огне, помешивая, почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
6. Шоколад разломить на маленькие кусочки, положить в горячий соус, перемешать и слегка остудить. Остывшие груши вынуть из сиропа, обсушить, разложить на тарелки, полить теплым соусом, украсить листиками мяты и сразу же подавать.