Яичный флан

Ингредиенты

• Яйцо —3шт.
• Сгущенное молоко —1банка.
• Сахар —3ст.л.
• Вода —1ст.л.
• Молоко —1,5ст.

Порядок приготовления

1. Яйца взбить с молоком и сгущенным молоком в однородную массу.



2. В сотейнике развести сахар с водой, готовить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.



3. Равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Для этого блюда лучше выбрать круглую форму с высокими бортами.



4. Аккуратно, стараясь не нарушать карамельный слой, влить молочно-яичную смесь.



5. Плотно накрыть форму листом фольги, подвернуть края.



6. В широкой кастрюле вскипятить воду. Уменьшить огонь до среднего, поставить форму с фланом на водяную баню и готовить 15 минут. Снять с огня и дать остыть. Удалить фольгу, накрыть форму блюдом и перевернуть.