Абрикосовый суп с малиной

Ингредиенты

• Абрикосы —0,5кг.
• Яблочный сок —250мл.
• Абрикосовый сок —250мл.
• Сахар —2ст.л.
• Ванильный сахар —1ч.л.
• Малина —100г.

Порядок приготовления

1. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки.



2. Яблочный и абрикосовый сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, положить абрикосы, варить 2 минуты. Половину абрикосов вынуть шумовкой, а остальные варить еще 2 минуты. Снять с огня, дать остыть.



3. Перелить содержимое кастрюли в чашу блендера, пюрировать. Поставить пюре в холодильник на 3 часа. Отложенные абрикосы нарезать тонкими дольками. Малину вымыть и обсушить. Суп разлить по тарелкам, украсить дольками абрикоса, ягодами малины.