Блинчики с персиками

Ингредиенты

• Яйцо —3шт.
• Мука —1ст.
• Молоко —2ст.
• Масло растительное —по вкусу.
• Апельсины —2шт.
• Сахар —1,5ст.л.
• Творог 9% —200г.
• Масло сливочное —50г.
• Персики консервированные —12половинок.
• Сахар ванильный —1пакетик.
• Сахарная пудра —1ст.л.
• Манная крупа —1ч.л.

Порядок приготовления

1. Филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками длиной 4 см.



2. Каждый кусочек поставить на срез, чуть-чуть отбить придав ему круглую форму. Затем обернуть длинной тонкой полоской бекона и крепко перевязать.



3. Обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Посолить, приправить свежемолотым черным перцем и завернуть в алюминевую фольгу каждый медальон. Запечь в течение 10 минут при температуре 200 градусов.



4. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, нарезать крупными квадратами и обжарить на сковороде, где обжаривалось мясо.



5. Обрезки перца залить небольшим количеством горячей воды, чтобы перец был едва покрыт водой и проварить в течении 20 минут. Затем в блендере измельчить в пюре, протереть через сито, влить сливки, приправить солью и кейенским перцем, довести до кипения.



6. Пюре влить в сковороду с обжаренным перцем, довести до кипения. При подаче на подогретую тарелку налить перечный соус с кусочками перца и выложить медальоны.