Мороженое в корзиночках из апельсинов

Ингредиенты

• Желток —2шт.
• Сливки 33% —200мл.
• Апельсины —6шт.
• Сахар —3ст.л.

Порядок приготовления

1. Апельсины вымыть, обсушить. С 4-х плодов срезать верхушки (крышечки). Ножиком надрезать мякоть (оставив на кожуре около 5 мм мякоти) и вынуть ее, собрав при этом вытекающий сок. Получившиеся фруктовые корзиночки положить в морозилку.
2. Натереть цедру с оставшихся 2-х апельсинов, очистить их, нарезать на кусочки.
3. Огнеупорную емкость поставить на водяную баню, положить в нее желтки, сахар и тщательно взбить. Добавить апельсиновый сок и взбить все вместе. Поставить емкость на лед и взбивать крем до остывания. Крем перемешать с цедрой.
4. Охлажденные сливки взбить до получения пышной массы, аккуратно смешать с апельсиновым кремом.
5. Корзиночки вынуть из морозилки и наполнить их апельсиновой смесью. Корзиночки с мороженым поместить на лоток, Рядом положить апельсиновые крышечки и поставить в морозильник на 4 часа.