Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками

Количество порций: 4.

Длительность приготовления: 50 мин.

Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками

Ингредиенты

  • Щавель200г.
  • Шпинат100г.
  • Зеленый лук1пучок.
  • Огурец свежий1шт.
  • Сыр «Эдам»150г.
  • Сахарпо вкусу.
  • Сольпо вкусу.
  • Сметанапо вкусу.

Порядок приготовления

  1. Щавель и шпинат перебрать и положить по отдельности в холодную воду. Затем шпинат вымыть, крупно нарезать и припустить в сковороде с небольшим количеством воды. Шпинат откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Дnя приготовления сырных рулетиков кусок сыра поместить в полиэтиленовый пакет и осторожно опустить в кастрюлю с горячей водой.
  2. Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками приготовление

  3. Когда сыр станет мягким, вынуть пакет из кастрюли. Сыр поместить между двух слоев пищевой пленки и раскатать скалкой в прямоугольный пласт.
  4. Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками приготовление

  5. Верхний слой пленки снять, на сырный пласт ровным слоем разложить припущенный шпинат. Рулет плотно свернуть и положить в холодильник на 30 мин.
  6. Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками приготовление

  7. У щавеля удалить черенки, листья вымыть, крупно нарезать и затем сварить в небольшом количестве воды с добавлением соли и сахара в течение 10 мин.
  8. Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками приготовление

  9. Щавель измельчить при помощи блендера (или протереть через сито), охладить и развести холодной кипяченой водой (около 700 мл).
  10. Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками приготовление

  11. Свежий огурец нарезать мелкими кубиками, зеленый лук колечками. При подаче в тарелки разложить огурцы и зеленый лук, залить холодным щавелевым супом. Сырный рулет нарезать тонкими кружочками и положить в тарелку с супом. Отдельно к супу подать сметану.
  12. Холодныи суп из щавеля с сырными рулетиками приготовление

Совет. Если ребенку не нравится кислый вкус щавеля, то суп можно приготовить из смеси щавеля и шпината. Для приготовления рулетиков можно использовать не только сыр, но и тонкий омлет. 

1 комментарий

  1. Рецепт — просто находка! Я часто сижу на диетах и приходиться готовить отдельно себе и ребенку. А тут — такой обалденный супчик! Он подойдет и ребенку и мне:) А уж сочетание зелени с сыром — вкуснотища неописуемая!

Обсуждение закрыто.