Овощное рагу с сосиками

Ингредиенты

• Копченый бекон —100г.
• Сосиски —200г.
• Цветная капуста —350г.
• Стручковая фасоль —100г.
• Морковь —200г.
• Капуста кольраби —200г.
• Лук-порей —200г.
• Картофель —500г.
• Бобы —375г.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Лимонный сок —2ст.л.
• Лавровый лист —2шт.
• Черный перец —5горошин.
• Петрушка —1пучек.
• Сахар.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Порезать бекон некрупными ломтиками. Вымыть и разделите на соцветия цветную капусту.
2. Стручковую фасоль помыть и разрезать по диагонали. Очистить бобы.
3. Вымыть морковь, почистить и нарезать шайбочками. Очистить кольраби и нарезать кубиками.
4. Вымытый и очищенный лук-порей нарезать кольцами. Картофель помыть, очистит, разрезать на четвертинки.
5. Нагреть масло в кастрюле и пассеровать овощи около 3 минут. Залить водой (1,5 литра) . Добавить лавровый лист, перец и копченый бекон. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 25 минут на среднем огне.
6. Промыть петрушку, обсушить, измельчить. За 5 минут до конца готовки добавить мелко нарезанные сосиски. Приправить по вкусу солью, щепоткой сахара и лимонным соком. Посыпать петрушкой.