Клафути из тунца с черными оливками

Ингредиенты

• Тунец в собственном соку —600г.
• Черные оливки без косточек —400г.
• Томаты —400г.
• Яйцо —4шт.
• Молоко —350мл.
• Сыр Эмменталь —50г.
• Кукурузный крахмал —1ст.л.
• Оливковое масло —1ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Тунца вынуть из банки и раздавить вилкой в однородную массу, добавив 1-2 ч.ложки рассола.



2. Развести крахмал в 3 ст.ложки молока. В миске взбить венчиком яйца. Продолжая взбивать, добавить оставшееся молоко. Влить в яйца разведенный крахмал.



3. Добавить мясо тунца и мякоть томатов. Приправить солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешать.



4. Круглую керамическую форму для выпечки смазать оливковым маслом. Выложить приготовленную рыбную массу, лопаточкой разровнять поверхность.



5. Разложить сверху оливки на примерно одинаковом расстоянии друг от друга.



6. Присыпать клафути сыром.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Подавать с салатными листьями или с салатом из свежих овощей.