Гратин из репы

Ингредиенты

• Репа —1кг.
• Сливочное масло —3ст.л.
• Яйцо —2шт.
• Жирные сливки —300мл.
• Твердый сыр —150г.
• Мускатный орех.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Репу как следует вымыть, при необходимости почистить. Нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на терке.
2. В глубокой миске взбить яйца вместе со сливками, добавить соль, черный перец, пару щепоток мускатного ореха, половину всего тертого сыра. Тщательно перемешать.
3. Жаропрочную форму с высокими бортиками смазать сливочным маслом. Выложить часть ломтиков репы внахлест в несколько слоев, залить половинкой всей сливочно-яичной смеси. Выложить оставшуюся часть репы.
4. Сливочное масло нарезать кубиками. Выложить поверх репы. Залить репу оставшимся сливочно-яичной смесью. Накрыть гратин фольгой. Убрать форму в духовку.
5. Через 20 минут после начала запекания снять с гратина фольгу. Посыпать оставшейся половиной сыра. Запекать еще 20 минут до золотистой корочки.