Панцанелла

Ингредиенты

• Белая булка —300г.
• Помидор —4шт.
• Красная луковица —1шт.
• Оливковое масло —4ст.л.
• Бальзамический уксус —1ст.л.
• Базилик —10листиков.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Черствую булку нарезать крупными кусками, залить холодной водой и оставить на 10 минут. Затем отжать хлеб руками и сбрызнуть 1 ст.ложкой оливкового масла. Выложить в огнеупорную форму, застеленную пергаментом, и подсушить 3-4 минуты, при 220 градусах.



2. Нарезать помидоры крупными дольками, лук — тонкими кольцами. Смешать в миске хлеб с помидорами, луком и листиками базилика.



3. Полить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Поставить на 30 минут в холодное место. Перед подачей сбрызнуть уксусом.