Фасоль с кедровыми орешками

Ингредиенты

• Брокколи —200г.
• Фасоль свежая стручковая —400г.
• Фасоль пророщенная —100г.
• Фасоль красная консервированная —1банка.
• Орешки кедровые —3ст.л.
• Масло растительное.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Стручковую фасоль и брокколи вымыть, брокколи разобрать на отдельные соцветия, фасоль разрезать поперек пополам. Фасоль положить в кипящую воду, варить в течение 5 мин., затем добавить брокколи и варить еще 3 мин. Отваренные овощи откинуть на сито, обдать холодной водой и дать ей стечь.



2. В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть немного растительного масла и быстро обжарить на нем отваренную брокколи и стручковую фасоль. Консервированную красную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде стечь. Добавить к обжаренным овощам красную фасоль, перемешать и прогреть.



3. Пророщенную фасоль перебрать, положить в сковороду, перемешать и потушить все вместе в течение 5 мин. В конце тушения блюдо посолить и приправить свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавать фасоль горячей, посыпав поджаренными кедровыми орешками.