Барселонский салат

Ингредиенты

• Апельсин —5шт.
• Красная луковица —1шт.
• Зеленое яблоко —1шт.
• Изюм —1ст.л.
• Фисташки —1ст.л.
• Кинза —3веточки.
• Мята —3веточки.
• Оливковое масло —4ст.л.
• Лимонный сок —2ч.л.
• Сельдерей —1веточка.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Апельсин очистить. Вырезать мякоть из пленок, косточки удалить. Выделившийся при этом сок собрать и сохранить. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, яблоко — тонкими дольками.



2. В небольшой емкости взбить оливковое масло, лимонный сок и 1 ст.ложку апельсинового сока. Приправить по вкусу солью и перцем.



3. В салатнице смешать апельсины, лук и яблоки. Полить заправкой, перемешать, накрыть и оставить на 30 минут. Мяту, изюм и кинзу вымыть, обсушить. Зелень мелко нарезать. Орехи измельчить. Перед подачей зелень, изюм и орехи добавить в салатницу, аккуратно перемешать. Разложить салат по тарелкам.