Мясо по-французски

Ингредиенты

• Свинина —400гр.
• Твердый сыр —100гр.
• Лук репчатый —1шт.
• Майонез —3ст.л.
• Соль.
• Черный перец.

Порядок приготовления

1. Свиную спину или шею нарезать большими пластинами толщиной 5-8 мм поперек волокон. Мясо лучше взять с жирком, тогда блюдо получиться сочнее. Каждый кусок накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Разложить кусочки в форме для запекания.



2. Мясо посолить и поперчить. Сильно солить не нужно, так как в сыре и майонезе достаточно много соли. Репчатый лук почистить и тонко нарезать четверть кольцами. Выложить лук на каждый кусочек мяса.



3. Сыр потереть на терке и выложить на мясо.



4. Сверху смазать мясо майонезом. Добавить в форму немного воды. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до румяной сырной корочки. Подавать мясо по-французски с картофельным пюре.